Chả lụa bì xiêm xanh

Chả lụa bì xiêm xanh – Món ăn đặc sản miền Nam

Chả lụa bì xiêm xanh là một món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam, được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn với bì heo cắt hạt lựu và ớt xiêm xanh. Chả lụa bì xiêm xanh có vị ngọt đậm đà của thịt heo, dai giòn của bì heo và cay nồng của ớt xiêm xanh. Đây là món ăn ngon miệng, dễ ăn, có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, bún,… hoặc làm món khai vị.

Chả lụa bì xiêm xanh có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Để làm chả lụa bì xiêm xanh ngon, bạn cần chọn thịt heo tươi ngon, bì heo sạch và ớt xiêm xanh chín vừa. Thịt heo nên chọn phần thịt nạc vai hoặc thịt mông, xay nhuyễn nhưng không quá mịn. Bì heo sau khi rửa sạch cần cắt hạt lựu vừa ăn. Ớt xiêm xanh nên chọn quả chín vừa, bỏ hạt và băm nhuyễn.

Bước quan trọng nhất trong cách làm chả lụa bì xiêm xanh là nhồi hỗn hợp thịt vào khuôn. Bạn cần nhồi thật đều tay để hỗn hợp thịt được kết dính chặt chẽ. Sau khi nhồi xong, bạn cần dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn chả lụa để tránh bị khô.

Chả lụa bì xiêm xanh sau khi hấp chín có màu hồng nhạt, bề mặt bóng mịn. Chả có mùi thơm của thịt heo, bì heo và ớt xiêm xanh. Chả có vị ngọt đậm đà, dai giòn của bì heo và cay nồng của ớt xiêm xanh.

Chả lụa bì xiêm xanh có thể ăn kèm với cơm, bánh mì, bún,… hoặc làm món khai vị. Chả lụa bì xiêm xanh là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ ăn.